COME TUTTO INIZIA

Sono trascorsi oramai tanti anni da quando abbiamo pensato di ristrutturare la casa che comprende il nostro B&B, e da subito non avevamo avuto dubbi, dovevamo portare rispetto al luogo che ci ospitava.

Le dimensioni e i  componenti quali la pietra e il legno sono rimasti quelli originali, di nuovo ci abbiamo aggiunto quasi niente, nella logica della tradizione e delle geometrie che questa parte del Carso necessariamente deve conservare. Materiali naturali come le tavelle, il legno e la pietra circondano questa casa, non cappotti di polistirolo. Di moderno non c'è niente, nemmeno noi lo siamo.

Era una casa carsica abitata da contadini, è rimasta tale e quale, al posto dei contadini ci siamo noi.

Trebiciano - Trebce è un piccolo paese carsico a ridosso della città di Trieste. Pochi chilometri da Trieste, una decina di minuti in auto.

Tutto intorno  strade secondarie, fuori dai luoghi comuni e dal comune sentire,  in un paesaggio diverso che forse non immaginate. Strade piene di storia, di cultura e di avvenimenti che qui hanno condizionato la vita di tante persone, strade mai banali e scontate, strade in cui troverete facilmente un ristoro equo e solidale in caso di appetito, strade dove gli assetati verranno assistiti con gioia. Strade interessanti per persone con interessi,  la storia qui nessuno se la può inventare, e ce la racconteremo, noi che forse una volta avevamo tutto da vincere e tutto da perdere. Confini che vi accorgerete di aver superato solo per il benvenuto della TIM  in Slovenia, per null'altro.

Le nostre stanze sono matrimoniali, tutte con i servizi privati e l'entrata indipendente, non disponiamo quindi di camere quadruple, non aggiungiamo lettini, culle e quant’altro, rispondiamo solo al telefono e alle mail. La privacy e la comodità degli ospiti presenti ci sta particolarmente cara.  Non ospitiamo per ora animali domestici.

La colazione è sempre compresa, in un'ambiente riservato e all'aria aperta e pura quando la stagione e il clima lo consentono.

Viene offerta ogni giorno con prodotti freschi, acquistati e preparati di prima mattina, con conoscenza diretta dei produttori, tutti nel raggio di pochi chilometri, e che rappresentano l’espressione viva della tradizione locale del Carso transnazionale.

L’ambiente dove viene servita la colazione  rispetta la storia di questa casa e di questi luoghi con testimonianze contadine e libri accuratamente scelti. Libri acquistati nelle librerie, dove uno entra da una porta, col corpo. Di quelle che sono "luoghi delle città."

Siamo sempre dalla stessa parte, e sempre da quella parte ci troverete. Cerchiamo di fare del nostro meglio, non sempre ci riusciamo, ce la mettiamo tutta comunque, perchè il modo in cui fai una cosa qualsiasi, è il modo in cui fai qualsiasi cosa. (Tom Waits)

Quanto alla  documentazione necessaria e sufficiente per muoversi e conoscere i nostri luoghi affidatevi pure a noi, vi faremo conoscere i nostri modesti libretti ( Edizioni Le Casite). Sono semplici pubblicazioni, che abbiamo creato in esclusiva per i nostri ospiti.

"Dedicato a tutti coloro che sono vento, a tutti coloro che, ostacolati da muri e barriere, trovano sempre una fessura. Dedicato a tutti i viandanti". Magari potrebbe essere così, chissà. Noi ci proviamo.

E non senza gratitudine per la vostra attenzione,  a presto vederci.

Alessandro.